世界のかぼちゃ図鑑


あ~か行

 

赤ずきん

色:橙赤色にやや淡色の縦縞

形:やや腰高の偏円

食用~独特の風味と甘みがある

 

朱姫【あけひめ】

色:赤橙色

形:手のひらサイズ

食用~肉厚は鮮やかな橙色でわたの部分が少なく肉厚で高粉質

 

アラジン

色:白緑色

形:円盤形

食用~柔らかく、あっさり味

 

打木赤栗【うつきあかぐり】

色:濃橙赤色

形:へその突起した偏円形

食用~粘質で甘みが強い

 

えびす

色:緑色に淡緑色の縦縞

形:偏円形

食用

 

オーラム

色:橙色

形:黄色ズッキーニ

食用~油炒めなどに

 

おもちゃかぼちゃ

 観賞用

 

鹿の子

色:暗緑色の肌に黄色のかすり模様

形:菊座型

食用~甘みが強い

 

くりあじ

色:濃緑色

形:栗の実形(腰高型)

食用~粉質で糖度が強い

 

クロケット

色:橙色

形:ゴツゴツした黄色ズッキーニ

観賞用

 

黒将【くろまさ】

色:濃緑色

形:偏円形で、へたの付け根が突起

食用~果肉が厚く、ホコホコ感強い

 

小菊【こぎく】

色:黒緑色

形:菊座型

食用~風味が高く味が浸透しやすい肉質

 

コリンキー

色:赤橙色

形:へそが突起した球型

 

食用~歯触りがよく、癖のない食味



さ~な行

 

サパァジイト

色:濃緑色

形:偏円形

 食用

 

鹿ヶ谷【ししがたに】

色:濃緑色・黄土色

形:コブだらけのひょうたん型

食用~煮崩れしにくい

 

食用種子

色:緑色に霜降り斑

形:大型楕円形

食用~種子に硬い皮が無く、種を炒って食べる

 

スイートポテト

色:乳白色に緑の縦縞

形:円筒型

食用~甘み強く、煮物・炒め物・パイ等に適している

 

ズッキーニ

色:濃緑色

形:ヘチマ型

食用~油炒めなどに適している

 

そうめん

色:黄褐色

形:俵型

食用~輪切りにして茹でると果肉がそうめん状になり、冷やして食べる

 

鉄かぶと

色:濃緑黒色

形:ゴツゴツした球形

食用~甘みが強く、ビタミン等栄養価高い

 

テンコマンドメント

色:乳白色

形:周りに角状の突起

観賞用

 

冬至【とうじ】

色:濃緑色で淡緑色の縞

形:紡錘形

食用~甘みが強く栗のような肉質と風味

 

錦甘露【にしきかんろ】

色:薄黄色に緑縞

形:小型菊座型

 

食用~甘みが強い



は行

 

ハイグレー

色:青灰色

形:ラグビーボール型

食用~糖度が強い

 

パウダーキング

色:濃緑色

形:突き出した紡錘型

食用

 

白爵【はくしゃく】

色:光沢のある白色

形:ハート型

食用~デンプン質で風味が落ちにくい

 

バターナット

色:乳黄色

形:お尻が膨らんだ筒型

食用~粘質で甘みが強い

 

ハロウィン

色:濃オレンジ色

形:大型楕円形

食用~裸種子なので、種を炒って食べられる

 

ビジュー

色:黄色に霜降り斑

形:球型

食用~油炒め、シチュー等に適する

 

備前縮緬黒皮【びぜんちりめんくろひ】

色:黒緑色

形:ゴツゴツした腰高偏円

食用

 

日向

色:濃緑色

形:菊座型

食用

 

姫菊

色:濃褐色

形:菊座型

食用

 

プッチーニ

色:黄橙地にオレンジ色の縦縞

形:小型菊座型

食用~甘みがあり、電子レンジで6~7分加熱すると食べられる

 

ベイブレード

色:濃緑色

形:尻部が尖っているこま型

食用~強粉質

 

紅芳香【べにほうこう】

色:鮮赤色

形:偏円形

食用~中程度のデンプン質で香りが強い

 

ベレーボ

色:帽子橙色

形:ベレー帽型

観賞用

 

豊丘【ほうきゅう】

色:緑に白の縞模様

形:だるま型

食用~果肉が粉質

 

坊ちゃん

色:濃緑色

形:偏円形

 

食用~甘み強く、栄養価高い



ま~わ行

モーブ

 

ユウフル

色:白色

形:たまご型

観賞用

 

雪化粧【ゆきげしょう】

色:白色

形:偏円形

食用

 

ローヤルエーコン

色:黒緑色

形:偏紡錘形、小型

食用~肉詰め料理や油炒めに適する